Äitienpäivän piirakka

Enhän mä eilen enää mitään päässyt päivittämään, neiti nimittäin päätti nukahtaa kasilta ennen iltapuuroa ja herätä ysin jälkeen ihan pirteenä. Siinäpä sitten menikin lokoisasti koko ilta aika pitkälle yöhön nukutuspuuhissa. Tänään oon siis jälleen kerran ihan silmät ristissä. Allergiakin on pahentunut joten olo on aika töttöröö.

Me ei tosiaan vietetty äitienpäivää kovin ihmeellisissä merkeissä, mun äiti tuli meille syömään joten mä kokkailin lohi-katkarapurullia, kukkakaalikeittoa ja mansikka-raparperipiirakkaa. Siinä vaiheessa kun sain ruuat valmiiks, oli jo niin kova nälkä etten todellakaan ruvennut kuvaamaan. Eikä mun olis mielestäni alunperinkään pitänyt joutua hääräämään keittiössä koko äitienpäivää, saati sitten keittämään omia kahvejani aamulla, murr... Meillä on aina välillä vähän vääntöä erilaisten merkkipäivien muistamisesta, tai lähinnä siitä että mieheni ei ikinä muista.

Piirakasta nappasin yhden kämäsen kuvan nopeasti puhelimella, pahoittelen siis laatua.

• 3 kananmunaa 
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl maitoa
• 1 vaniljatanko
• 1,5 dl sulaa rasvaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• rasiallinen (400 g) mansikoita
• raparperijugurttia (n. 2dl)

Avaa vaniljatanko ja kaavi vanilja maidon joukkoon. Sekoita 2 munaa ja sokerit, lisää vaniljamaito siivilän läpi, lisää rasva ja jauhot. Sekoita. Kaada seos voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan. Sirottele mansikat piirakan päälle. Käytin tuoreita mansikoita joten ne piti ensin perata, mutta pakastemansikat voi tietysti vaan heittää sekaan. Vatkaa jugurttiin muna ja kaada seos piirakan päälle. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Tää on todellakin maailman helpoin ja nopein piirakka, ja toimii millä tahansa täytteellä. Vaniljatankoa lukuunottamatta aineet on sellaisia joita löytyy aina kaapista :)

Tällaiseen helppoon herkkuun siis päädyin. Nyt mennään neidin kanssa lounastamaan eilisen tähteitä ja illalla onkin taas töitä.

Pus,
Taru